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Kartoffelgratin mit Apfel

Kartoffelgratin mit Apfel
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
600 g Kartoffeln
2 empty Boskop-Apfel
1 empty Zitronen davon der Saft
2 EL Butter
125 g Schinken
350 g Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
½ TL Currypulver
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Äpfel, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
2
Die Kartoffeln schälen und auf dem Gemüsehobel in etwa 2 mm dünne Scheiben hobeln.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3
Schinken in feine Würfel schneiden.
4
Eine Gratinform mit Butter ausstreichen. Eine Lage Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd kreisförmig in die Form schichten, mit Schinken bestreuen und restliche Kartoffeln sowie Äpfel darüber aufschichten.
5
Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Currypulver würzen und darüber Gratin gießen. Im vorgeheizten Backofen (160°C Unter- und Oberhitze) ca. 45-50 Min. gratinieren.
6
Zum Schluss Butter in kleinen Flöckchen auf dem Gratin verteilen und unter dem heißen Backofengrill noch ca. 5 Min. goldbraun überbacken.

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