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Kartoffelgratin mit Apfel

Name: Kartoffelgratin mit Apfel
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 2 Boskop-Äpfel; 1 Zitrone (davon der Saft); 2 EL Butter; 125 g Schinken; 350 g Sahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat; 0.5 TL Currypulver; Butter (für die Form)

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1 h 10 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

600 g

Kartoffeln

Boskop-Äpfel

Zitrone davon der Saft

2 EL

125 g

350 g

Pfeffer aus der Mühle

Muskat

½ TL

Currypulver

Butter für die Form

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Äpfel, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/6

Die Kartoffeln schälen und auf dem Gemüsehobel in etwa 2 mm dünne Scheiben hobeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 3/6

Schinken in feine Würfel schneiden.

Schritt 4/6

Eine Gratinform mit Butter ausstreichen. Eine Lage Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd kreisförmig in die Form schichten, mit Schinken bestreuen und restliche Kartoffeln sowie Äpfel darüber aufschichten.

Schritt 5/6

Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Currypulver würzen und darüber Gratin gießen. Im vorgeheizten Backofen (160°C Unter- und Oberhitze) ca. 45-50 Min. gratinieren.

Schritt 6/6

Zum Schluss Butter in kleinen Flöckchen auf dem Gratin verteilen und unter dem heißen Backofengrill noch ca. 5 Min. goldbraun überbacken.

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