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Kartoffelklöße

aus rohen und gekochten Kartoffeln

Kartoffelklöße
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg rohe Kartoffeln
250 g gekochte Kartoffeln
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die rohen Kartoffeln schälen und reiben, anschließend durch ein reines Tuch fest auspressen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

Das ausgepresste Kartoffelwasser stehen lassen, damit sich die Stärke absetzen kann, dann die Flüssigkeit abgießen und die Stärke zu den ausgepressten Kartoffeln geben.

Schritt 3/4

Auch die gekochten Kartoffeln reiben und dazugeben, gut zu einem glatten Teig vermengen und salzen. Man kann zusätzlich Semmelwürfel, die in heißem Fett leicht geröstet wurden, dazumischen.

Schritt 4/4

Aus der Masse dann runde Klöße formen und auf kleinem Feuer 20-25 Minuten schwach kochen lassen.

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