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Kartoffelkroketten

Kartoffelkroketten
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen, waschen, mit Salzwasser zum Kochen bringen und kochen lassen. Die garen Kartoffeln abgießen, sofort durch die Presse geben und erkalten lassen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Das Fett schaumig rühren, 1 Ei, Kartoffelschnee, Mehl, Salz und Muskat nach und nach hinzugeben. Aus dem Kartoffelteig knapp 2 cm dicke und 5 cm lange Röllchen formen. Nun in dem verschlagenen Ei und dann in Semmelmehl wenden und sofort schwimmend in siedendem Fett goldbraun backen.

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