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Kartoffelküchlein mit Kräuterquark

Kartoffelküchlein mit Kräuterquark
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Kartoffeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Backen
150 g Crème fraîche
250 g Magerquark
1 EL Petersilie feingehackt
1 EL frisches Basilikum feingehackt
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL frisch gehackte Salbeiblatt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Kartoffelmasse kleine Puffer formen und in einer Pfanne in heißer Butter goldbraun braten. Im Backofen bei ca. 70° warm halten.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5
Für den Kräuteraufstrich Creme fraiche, Quark, Kräuter, Salz und Pfeffer
Schritt 3/5
gut verrühren und abschmecken.
Schritt 4/5
Die Hälfte der Kartoffelpuffer mit Kräuterquark bestreichen und je mit einem
Schritt 5/5
Puffer bedecken.

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