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Kartoffellaibchen mit Käse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffellaibchen mit Käse
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45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
250 g
gekochte mehligkochende Kartoffeln
30 g
geriebener Emmentaler
2 EL
1
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Zunächst werden die gekochten und geschälten Kartoffeln zerdrückt oder zerstampft und dann mit Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und der sehr fein gehackten Zwiebel zu einem festen Teig vermischt. Aus diesem werden längliche, zentimeterdicke Laibchen geformt, die man im heißen Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun backt.

Zusätzlicher Tipp

Grüner Salat schmeckt zu diesen pikanten Kartoffellaibchen besonders gut. Sie stellen übrigens, falls vom Vortag gekochte Kartoffeln übrig geblieben sind, eine schmackhafte Resteverwertung dar.

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