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Kartoffeln Amerikanische Art

Kartoffeln Amerikanische Art
20 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große mehlige Kartoffeln
200 g feingewiegter gekochter Schinken
3 EL feingehackte Kräuter
Salz
schwarzer Pfeffer
Muskat
4 Eier (getrennt)
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen und ca. 45 Minuten in Salzwasser kochen oder in Alufolie wickeln und im Backofen bei 220 Grad ca. 60 Minuten backen. 

2

Anschließend werden sie halbiert und vorsichtig mit einem Löffel ausgehöhlt. 

3

Die Kartoffelmasse nun mit Schinken, Kräutern, den Gewürzen und dem Eigelb kräftig verrühren und zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. 

4

Die Masse in die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen und diese auf einem Backblech bei 200 Grad im Ofen ca. 10 Minuten überbacken.

 

 

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