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Kartoffeln mit Champignons und Kräutern

Kartoffeln mit Champignons und Kräutern
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kartoffeln etwa gleichgroß
Salz
2 TL getrockneter Thymian
100 g Champignons
50 g Butter
1 Knoblauchzehe
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
4 EL geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen und mit 6 EL Wasser, Salz und Thymian in den Mikrowellenteufel legen. Zugedeckt in 14 Minuten bei 600 Watt garen. Nach der Hälfte der Garzeit Kartoffeln umbetten. Nach dem Garen abschrecken und schälen. Champignons putzen, waschen und vierteln. Butter im gespülten und abgetrockneten Mikrowellenteufel in 2 Minuten bei 600 Watt schmelzen. Knoblauch schälen, halbieren und mit den Hälften den Tontopf ausreiben. Pilze einfüllen und 2 Minuten bei 600 Watt dünsten. Kartoffeln längs vierteln, mit Pilzen und Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Noch 2 Minuten bei 600 Watt erhitzen. Frische Kräuter unterheben und alles mit Parmesan dick bestreut servieren. Köstlich zu kurzgebratenem Fleisch oder gegrilltem Geflügel.

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