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Kartoffeln mit Frischkäsefüllungen

Kartoffeln mit Frischkäsefüllungen
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg
Thunfisch-Mais-Creme
1 Dose
Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht 80 g)
100 g
Quark (20%)
100 g
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Frischkäsecreme mit Kräutern
200 g
50 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
feingehackte, gemischte Kräuter nach Belieben
2
1
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, abtrocknen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Fest in Alufolie wickeln. Im Ofen ca. 45 Min. garen.
Schritt 2/8
Zum Servieren Kartoffeln aus der Folie nehmen, etwas aufbrechen und nach Belieben z. B. mit folgen Saucen und Cremes füllen.
Schritt 3/8
Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerteilen. Quark, Frischkäse und Mais unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/8
Alle Zutaten miteinander vermengen und herzhaft abschmecken.
Schritt 5/8
Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und mit der Hautseite
Schritt 6/8
nach oben auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (230°) backen, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft, dann herausnehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen.
Schritt 7/8
Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden.
Schritt 8/8
Die gehackte Zwiebel in 1 EL Olivenöl andünsten. Die Paprikaschoten häuten, grob zerschneiden und in den Topf geben, Tomaten zugeben und alles ca. 15 Min. köcheln lassen und mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.

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