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Kartoffeln mit Tomaten

Kartoffeln mit Tomaten
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
500 g geschälte Tomaten
Jetzt hier kaufen!1 Prise Safran
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
60 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen, schälen, in dicke Stücke zerteilen und abtrocknen.
Die Zwiebeln hacken und in Öl und Butter hellgelb dämpfen. Dann die Kartoffeln beifügen und andünsten.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Die geschälten Tomaten leicht auspressen und in Streifen schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Salzen und pfeffern.

3

Safran in wenig Wasser auflösen und beifügen.
Die Kartoffeln im Saft der Tomaten weichdämpfen. Sollte diese Flüssigkeit zu stark einkochen, verdünnt man sie mit Wasser.
Nochmals abschmecken.

4

Das Gericht wird zu gebratenem (ohne Sauce) oder grilliertem Fleisch serviert.

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