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Kartoffelomelette mit Saurer Sahne und gebratenen Zwiebeln

Kartoffelomelette mit Saurer Sahne und gebratenen Zwiebeln
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
650 g gekochte Kartoffeln
5 Eier
4 EL Mehl
Salz
250 ml saure Sahne
200 g Zwiebel
Butter zum Backen
Milch (1,5 % Fett)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln kochen und reiben. Als nächstes aus 3 Eiern, den geriebenen Kartoffeln, einigen Eßlöffeln Mehl, Salz und entsprechend Milch einen Pfannkuchenteig bereiten und Omelette in einer Pfanne daraus backen.

Schritt 2/4

Saure Sahne mit 2 Eiern verrühren und damit die fertigen Omelette bestreichen.

Schritt 3/4

In Rapsöl feingeschnittene Zwiebeln goldgelb braten und auf die Omelette streuen.

Schritt 4/4

Nun legt man ein Omelette aufs andere und läßt sie mit einem Stück Butter obenauf im Ofen backen.

Zusätzlicher Tipp

als Beilage dazu empfielt sich ein kleiner Salat

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