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Kartoffelpfanne mit Curry

Kartoffelpfanne mit Curry
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Kartoffeln schälen, waschen und anschließend in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit kochendem Wasser 12-15 Minuten gar, aber nicht zu weich kochen. Am besten durch Einstechen mit einem Messer testen. Gründlich abgießen und beiseite stellen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5

In einem separaten Topf das Öl erhitzen. Hitze reduzieren und Schwarzkümmel, Fenchelsamen und Curryblätter unter Rühren zugeben und kurz anbraten. Den Topf vom Herd nehmen und Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver, Kurkuma, Salz und Mangopulver zugeben. Alles gut verrühren.

Schritt 3/5

Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Mischung ca. 1 Minute pfannenruhren.

Schritt 4/5

Die Kartoffelscheiben behutsam mit der Gewürzmischung vermengen und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Schritt 5/5

Das Kartoffel-Curry auf Teller verteilen und sofort servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nein, es sind ca. 50 ml, nicht 150. Etwa 4-5 EL. Wir werden es korrigieren. Danke für den Hinweis.Noch eine Ergänzung: Sesamöl schmeckt sicher auch sehr gut.
 
Danke für die zeitnahe Antwort. Nun die Frage nach der Ölmenge: ist wirklich so viel Öl (150 ml) gemeint? Danke
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Sie können ein relativ geschmacksneutrales Öl verwenden, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl oder auch Olivenöl.
 
Guten Tag, ich koche schon lange indische Gerichte, bin aber erst jetzt auf Mangopulver gestoßen. Gerne würde ich dieses Gericht ausprobieren-denke aber die Menge Öl(welches?) ist recht viel. Auf eine Antwort freue ich mich. ko

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