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Kartoffelpizza

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Kartoffelpizza
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
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Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
375 g
20 g
200 ml
lauwarmes Wasser
4 EL
½ TL
Für den Belag
500 g
rotschalige Kartoffeln
1
80 g
geriebener Emmentaler
2 TL
gehackte Rosmarinnadel
60
geriebener Parmesan
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.

Mehl in eine Schüssel sieben, salzen, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser zu einem Vorteig anrühren. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Danach mit Öl und dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

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2.

Teig in vier Stücke teilen, jedes Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Teigfladen mit dem Emmentaler bestreuen, dann mit den Kartoffelscheiben und den Zwiebelringen belegen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen. Danach mit Parmesan bestreuen und weitere 10 Minuten backen.

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