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Kartoffelplätzchen mit Riesengarnelen

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Kartoffelplätzchen mit Riesengarnelen
520
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett38,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein13,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien520
1 Portion enthält
Brennwert520
Eiweiß/Protein/g13,9
Fett/g38,2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g30
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
1
Ei (Größe M)
2 EL
60 g
12
Riesengarnelen roh, mit Schale
1 Bund
1
2 EL
1 Becher
4 EL
feingeschittene Kräuter (z,B. Petersilie. Dill, Schnittlauch, Basilikum)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Portionsweise Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin Kartoffelplätzchen backen. Warm stellen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

Garnelen abspülen und trockentupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Peperoni aufschlitzen, die Kernchen entfernen, Peperoni abspülen und ebenfalls fein schneiden.

Schritt 3/4

Olivenöl erhitzen, die Garnelen darin 4-5 Minuten braten. Die letzten Sekunden die Frühlingszwiebeln und die Peperoni mitbraten.

Schritt 4/4

Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. Die Kartoffelplätzchen mit einem Klecks Crème fraîche und den Garnelen anrichten.

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