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Kartoffelpüree mit Speck

Kartoffelpüree mit Speck
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315
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
80 g durchwachsener Speck
2 EL Butter
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 30 Minuten weich kochen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Speck klein würfeln. Die Zwiebeln in 1 EL Butter andünsten. Den Speck unter Rühren 2-3 Minuten mitbraten.
Schritt 2/2
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse in einen Topf mit der übrigen zerlassenen Butter drücken. Die Milch erhitzen und ins Püree einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Speck-Zwiebeln unterrühren und servieren.

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