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Kartoffelpuffer-Pizza

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelpuffer-Pizza
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508
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Kartoffelpuffer
1 kg
2
Eier (Größe M)
2 EL
1 TL
1 TL
4 EL
Außerdem
4
100 g
gekochter Schinken
250 g
Basilikum für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Eier verquirlen und zusammen mit Mehl, Salz und Pizzagewürz vermengen. Öl portionsweise in einer kleinen beschichteten Pfanne (12-14 cm Durchmesser) erhitzen und aus der Kartoffelmasse darin etwa 8 Puffer backen. Dafür 3-4 EL Kartoffeln in die Pfanne geben und die Masse glatt streichen, goldbraun backen, wenden und die Unterseite goldbraun backen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

Die Kartoffelpuffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Schinken in Stücke teilen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Puffer mit Tomaten, Schinken und Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 200 Grad) ca. 10 Minuten backen, bis der Mozzarella zerlaufen ist. Die Kartoffelpuffer-Pizzen mit etwas Pizzagewürz bestäuben und mit Basilikum garniert servieren.

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