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Kartoffelrösti mit Ei

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Kartoffelrösti mit Ei
189
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 16 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett10,52 g
gesättigte Fettsäuren1,63 g
Eiweiß / Protein7,98 g
Ballaststoffe2,03 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien189
Kohlenhydrate/g17,57
Cholesterin/mg154
Vitamin A/mg132,13
Vitamin D/μg1,76
Vitamin E/mg4,4
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg1,08
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg51,42
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg18,24
Kalium/mg486,49
Kalzium/mg13,51
Magnesium/mg16,22
Eisen/mg0,73
Jod/μg52,8
Zink/mg0,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2 EL
4
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. In ein Küchentuch gewickelt gut ausdrücken und den Kartoffelsaft auffangen. Kurz stehen lassen und das Wasser abgießen. Die sich unten abgesetzte Stärke mit den Kartoffeln vermengen und mit Salz und Muskat würzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Vier Häufchen der Masse in eine große, beschichtete Pfanne mit 1 EL heißem Öl setzen und flach drücken. 2-3 Minuten goldbraun braten, wenden und 2-3 Minuten fertig braten.
Schritt 3/4
In einer weiteren Pfanne im restlichen Öl 4 Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf je einem Rösti angerichtet servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Blattsalat reichen.

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