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Kartoffelrösti mit geräucherten Lachs und Meerrettichsoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelrösti mit geräucherten Lachs und Meerrettichsoße
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
festkochende Kartoffeln
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
150 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 Stück
Meerrettich ca. 2 cm
1 Spritzer
250 g
Räucherlachs in Scheiben
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln schälen, waschen, grob reiben und in einem Tuch gut ausdrücken. Mit dem Ei und der Stärke vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Portionen von der Kartoffelmasse abstechen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

Diese in die Pfanne setzen, flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten. Herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen und den Meerrettich unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Rösti auf Teller anrichten, den Räucherlachs darauf andrapieren und mit einem Klecks Meerretichsahne und je einem Dillzweig garniert servieren.

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