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Kartoffelsalat

mit grünen Bohnen und Feldsalat

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Kartoffelsalat
227
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Pro Portion
Fett10,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein6,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien227
Pro Portion
Kohlenhydrate/g26
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
200
grüne Bohnen
125 ml
Gemüsebrühe (Instant)
10
100 g
125 g
2 EL
körniger Senf
2 EL
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln waschen, in Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser 8-10 Minuten kochen.

Schritt 2/4

Kartoffeln und Bohnen abgießen, Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken, Kartoffeln pellen.

Schritt 3/4

Kartoffeln klein schneiden, mit kochender Brühe übergießen. Radieschen abspülen und klein schneiden. Feldsalat waschen, putzen und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 4/4

Joghurt mit Senf, Mayonnaise und Milch verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Bohnen und Radieschen mit der Salatcreme mischen, Feldsalat locker unterheben.

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