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Kartoffelsalat

mit Brokkoli und Pistazien

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Kartoffelsalat
377
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett25,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien377
1 Portion enthält
Brennwert377
Eiweiß/Protein/g8,3
Fett/g25,4
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g30
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
250 g
1
125 g
100 g
Saft von 1 Zitronen
1 Prise
4 EL
Maiskörner aus der Dose
40 g
gehackte Pistazien
1 EL
feingeschnittener Dill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Brokkoli putzen, abspülen und in Röschen teilen. Möhre schälen und fein würfeln. Brokkoli in reichlich Salzwasser 3-4 Minuten kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Möhre in Salzwasser etwa 3 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/3

Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Salatmayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 3/3

Kartoffeln mit der Salatsauce mischen. Brokkoli, Möhre, Mais und Pistazien untermischen. Mit Dill bestreut anrichten.

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