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Kartoffelsalat griechische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelsalat griechische Art
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25 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
½
100 g
1
4
l
Gemüsefond aus dem Glas
1 TL
2 EL
4 EL
2
200 g
4
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser in 20 Minuten garen, abgießen und ausdämpfen lassen.
Schritt 2/7
Gurke waschen, längs halbieren, Kerne herausschaben und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden.
Schritt 3/7
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 4/7
Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden.
Schritt 5/7
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und den Gemüsefond darüber gießen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 6/7
Für die Salatsauce Senf, Essig und Öl vermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen, die Salatsauce zugeben, durchmischen und 30 Minuten ziehen lassen. Feta in Würfel schneiden und mit den Peperoni unter den Salat mischen.
Schritt 7/7
Salatblätter waschen, trocken schütteln und auf vier Teller verteilen. Salat darauf anrichten und mit Weißbrot servieren.

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