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Kartoffelsalat mit Ei

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Kartoffelsalat mit Ei
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Portionen
600 g
festkochende Kartoffeln
1 TL
3
hart gekochte Eier
1
Frühlingszwiebel feine Ringe
5 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
100 ml
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln in Schale in Salzwasser mit dem Kümmel ca. 25 Min. garen, abgießen, kalt abschrecken warm pellen und in Scheiben schneiden. Brühe und Essig erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Senf kräftig abschmecken und mit den Kartoffeln mischen, etwas ziehen lassen, gelegentlich umrühren. Zum Servieren Öl untermischen, abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln untermengen. Mit Pfeffer übermahlen und in einer Schale anrichten. Die Eier pellen und halbieren.
Schritt 2/2
Mit Schnittlauch und Ei dekoriert servieren.

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