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Kartoffelsalat mit Ei

Kartoffelsalat mit Ei
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Kartoffeln gekocht und in Scheiben geschnitten
200 ml
3 EL
6 EL
3 EL
gemischte Kräuter feingehackt
3
Frühlingszwiebeln geputzt und mit etwas Grün in feine Ringe geschnitten
3
Eier hartgekocht und geviertelt
125
gekochter Schinken in feine Streifen geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die heisse Brühe mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen und über die noch warmen Kartoffeln giessen, ca. 20 Min. ziehen lassen.

Schritt 2/2

Abschmecken, dann mit den übrigen Zutaten locker vermischen und mit Blüten dekoriert servieren.

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