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Kartoffelsalat mit grünem Spargel

un Kreuzkümmel

Kartoffelsalat mit grünem Spargel
191
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Kartoffeln
Salz
Minze
Kreuzkümmel online bestellen1 EL Kreuzkümmel
500 g grüner Spargel
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Pfeffer
Paprika , in Streifen geschnitten
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen. Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet.

2

Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, abtropfen lassen und längs in Scheiben schneiden.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
3

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mit den Spargelstücken auf Tellern anrichten. Zitronensaft und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

4

Minze und Kreuzkümmel unterrühren. Mit Paprikastreifen dekorieren. Das Dressing über das Gemüse geben und noch warm servieren.

Zusätzlicher Tipp

Der grüne Spargel kann natürlich auch durch weißen oder violetten ersetzt werden

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