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Kartoffelsalat mit Radicchio

Kartoffelsalat mit Radicchio
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g gegarte Kartoffeln
1 Radicchio
200 g eingelegte Silberzwiebel (Glas)
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Zucker
2 EL Sonnenblumenöl
100 g saure Schlagsahne
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln in Würfel schneiden. Silberzwiebeln abtropfen lassen. Radicchio in Blätter teilen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerrupfen.
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl und saurer Sahne verrühren, abschmecken und 1 EL Petersilie unterrühren.
Schritt 3/3
Kartoffeln und die Silberzwiebeln mit der Salatsauce vermengen und mit dem Radicchio in eine Schale anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.

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