Kartoffelsalat mit Räucherlachs

Name: Kartoffelsalat mit Räucherlachs
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Räucherlachs; 1 Salatgurke; 2 große gekochte Kartoffeln; 2 hartgekochte Eier; 0.5 Bund Schnittlauch; 100 ml Crème fraîche; Salz; weißer Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL Forellenkaviar; 0.5 rote Zwiebel (fein gehackt)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

258

kcal

Brennwert

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darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	258 kcal	(12 %)	mehr
Protein	16 g	(16 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2 g	(7 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	3 μg	(15 %)	mehr
Vitamin E	2,8 mg	(23 %)
Vitamin K	29,3 μg	(49 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	7 mg	(58 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	67 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	9,9 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,4 μg	(113 %)	mehr
Vitamin C	22 mg	(23 %)
Kalium	627 mg	(16 %)	mehr
Calcium	67 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	35 mg	(12 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	0,9 mg	(11 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,9 g
Harnsäure	35 mg
Cholesterin	184 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 150 g
Räucherlachs; 1
Salatgurke; 2
große gekochte Kartoffeln; 2
hartgekochte Eier; ½ Bund
Schnittlauch; 100 ml
Crème fraîche; Salz; weißer Pfeffer aus der Mühle

Für die Garnitur: 4 EL
Forellenkaviar; ½
rote Zwiebel fein gehackt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Räucherlachs Crème fraîche Forellenkaviar Schnittlauch Salatgurke Kartoffel

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Zubereitungstipps

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Lachs und geschälte Gurke in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln pellen und klein würfeln. Die Eier schälen und klein hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Lachs, Gurke, Kartoffeln, Eier, Schnittlauch und Creme fraiche in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachs-Kartoffel-Salat in kleinen Glasschälchen anrichten. Mit fein gehackten Zwiebeln und Forellenkaviar garniert servieren.