0
Drucken
0

Kartoffelsalat mit Sauerampfer

Kartoffelsalat mit Sauerampfer
233
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 g Kartoffeln
3 Eier
100 g durchwachsener Speck
1 Bund Frühlingszwiebeln
Gemüsebrühe
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Bund Sauerampfer
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser gar kochen.  Anschließend abgießen, pellen und abkühlen lassen. Die Eier in 10 Minuten hart kochen und kalt abschrecken. Den Speck würfeln und ausbraten. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Brühe aufkochen, mit Weißweinessig, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Topf vom Herd ziehen und die Kartoffeln in Scheiben hineinschneiden.

2

Den Sauerampfer, waschen, von den Stielen zupfen und hacken. Sauerampfer, die Frühlingszwiebeln und den Speck unter die Kartoffelscheiben heben und den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Die Eier pellen und mit dem Eischneider in Scheiben teilen. Den Kartoffelsalat eventuell nachwürzen und die Eischeiben einschichten.

Top-Deals des Tages

ECOVACS ROBOTICS DEEBOT M81 - Leistungsstarker Bodenreinigungsroboter mit 5-Stufen-Reinigung und Wischfunktion
VON AMAZON
Preis: 329,00 €
203,60 €
Läuft ab in:
Severin JG 3525 Joghurtbereiter, silber / metallic / weiß
VON AMAZON
Preis: 59,99 €
28,81 €
Läuft ab in:
Wenco 510868 Gourmet Brat-Pinzette
VON AMAZON
Preis: 5,99 €
4,78 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages