0

Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise
0
Drucken
35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg
2
1
große Zwiebel
200 g
Dörrfleisch -würfel
125 ml
1 TL
1
1 gestr. TL
1 EL
1 gehäufter TL
375 ml
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln waschen und etwa 30 Minuten mit Schale in gesalzenem Wasser kochen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Wenn die Kartoffeln fast erkaltet sind, in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dörrfleischwürfel in etwas Öl glasig auslassen, aber nicht bräunen, dann die Zwiebel zugeben und kurz mitschwitzen lassen.

Schritt 3/4

Gemüsebrühe zugeben, erhitzen und Essig sowie 1 TL Salz hinzufügen und das Ganze heiß über die Kartoffeln gießen. Kurz mit einem Holzlöffel mischen und durchziehen lassen.

Schritt 4/4

Zwischenzeitlich eine Mayonnaise herstellen. Dafür 1 Eigelb sowie ½ TL Salz, 1 gestr. TL Zucker, 1 EL Essig und 1 geh. TL Senf mit dem Handrührgerät in einem hohen Gefäß gut verrühren. Beim Rühren nach und nach – ganz langsam Sonnenblumenöl in die Masse rinnen lassen und weiterrühren, bis die Mayonnaise stabil ist und leicht glänzt. Zu den Kartoffeln dazugeben, alles gut vermengen und mit etwas Pfeffer, Salz abschmecken.

Dazu passen Frankfurter Würstchen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

Einhhorn Schild - Einhornstraße (40 x 15cm), Süße Deko - Wanddeko, Türschild für Mädels, Mädchen-Zimmer, Geschenkidee und Geburtstagsgeschenk - Kleines, Lustiges Geschenk für Sie - beste Freundin
VON AMAZON
8,39 €
Läuft ab in:
DIGGRO D300 - Staubsauger Roboter mit staker Saugleistung (1400Pa Saugleistung HEPA Filter 0,5L Staubhälter geingnet für Tierharre Hartböden und Teppiche)
VON AMAZON
161,49 €
Läuft ab in:
JUNDUN K¨¹chentimer Eieruhren 60 Minute Timing mit 80dB Alarm Sound Magnetic Countdown Timer Home Backen Kochen Steaming Manual Timer Edelstahl Gesicht Mechanische Timer KeeQii
VON AMAZON
10,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages