0

Kartoffelsalat mit Spargel

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kartoffelsalat mit Spargel
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
grüner Spargel
8
mittelgroße Süßkartoffeln
5
5 EL
gehackte Petersilie
3
150 ml
abgekühlte Gemüsebrühe
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Spargel waschen. Die harten Enden abscheiden und im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. garen. Abtropfen lassen. Kartoffeln waschen und im kochenden Wasser ca. 25 Min. garen. Abschütten, kurz abkühlen lassen und pellen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. 4 EL Olivenöl mit 2 EL Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 2/2

Kartoffeln der Breite nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln mit der Vinaigrette mischen. Spargel, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Petersilie dazugeben und unterheben. Gemüsebrühe dazuschütten und alles vorsichtig mischen. Mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack mit etwas Essig noch mal abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Dämpfereinsatz Topfset
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
119,95 €
Läuft ab in:
Brabantia Bügelbrett mit Ablage für Dampfbügelstationen, Größe B, Normal Titan Oval, Limited Edition
VON AMAZON
Preis: 109,90 €
62,45 €
Läuft ab in:
Waffeleisen Belgisch 1200W Aicook, für Extra Dicke Quadratische Belgische/Brüsseler Waffeln, Verbrennungsbeständiger Phenolischer Kunststoff, Temperaturkontrolle, Anzeigeleuchten, Antihaftbeschichtung
VON AMAZON
22,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages