0

Kartoffelsalat mit Spargel

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kartoffelsalat mit Spargel
245
kcal
Brennwert
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 15 min
Fertig
Nährwerte
Fett8,11 g
gesättigte Fettsäuren1,29 g
Eiweiß / Protein8,61 g
Ballaststoffe6,53 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien245
1 Portion enthält
Brennwert245
Eiweiß/Protein/g8,61
Fett/g8,11
gesättigte Fettsäuren/g1,29
Kohlenhydrate/g42,88
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g6,53
Cholesterin/mg4,66
Vitamin A/mg96,31
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg1,55
Vitamin B₁/mg0,29
Vitamin B₂/mg0,16
Niacin/mg3,45
Vitamin B₆/mg0,34
Folsäure/μg148,19
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg0,3
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg50,45
Kalium/mg1.197,3
Kalzium/mg81,69
Magnesium/mg49,08
Eisen/mg2,48
Zink/mg0,94

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
kleine, rote Kartoffeln
300 g
grüner Spargel
1 Zweig
2 Zweige
Salbei mit Blüten
1
4 EL
3 EL
3 EL
1 TL
körniger Senf
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1
Zitrone Saft
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich Salzwasser 25-30 Minuten kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Vom Spargel das untere Drittel schälen, Enden abschneiden und ca. 7 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Die Kräuter abwaschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Die Schalotte häuten, fein würfeln und die Kapern abtropfen lassen. Aus Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und 2-3 EL Zitronensaft ein Dressing anrühren.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2
Die Kartoffeln in grobe Stücke sowie den Spargel in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben, mit den Kräutern, den Kapern und dem Dressing mischen. Gut durchziehen lassen und mit Salbeiblüten garnieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Zwilling 30721-201 Twin Pollux Kochmesser, Rostfreier Spezialstahl, Sonderschmelze, genietet, Vollerl, Kunststoff-Schalen, 200 mm, schwarz
VON AMAZON
Preis: 59,95 €
31,32 €
Läuft ab in:
Zoë&Mii Premium 14 teilige Smart-Lock Deckel,Frischhaltedosen,Lock dosen,Vorratsdosen, Plastikboxen,Klick,Vesperbox,Set (14 Teilige)
VON AMAZON
11,69 €
Läuft ab in:
LANGRIA Gaming Chair Schreibtischstuhl Gaming Stuhl Kunstleder Racing Chefsessel Sportsitz mit Wippkunktion
VON AMAZON
134,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages