Kartoffelsalat mit Spargel und Schinken

Name: Kartoffelsalat mit Spargel und Schinken
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Spargel; 1 kg fest kochende Kartoffeln; 10 g Butter; 6 EL Essig; 6 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch; 100 g roher Schinken; Salz; Pfeffer; Zucker

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leicht

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Zubereitung:

55 min

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Zutaten

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Zutaten: 1 kg
Spargel; 1 kg
fest kochende Kartoffeln; 10 g
Butter; 6 EL
Essig; 6 EL
Öl; 1 Bund
Schnittlauch; 100 g
roher Schinken; Salz; Pfeffer; Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Kartoffel Schinken Öl Schnittlauch Butter

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Zubereitungstipps

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Zubereitungsschritte

Spargel schälen, Enden abschneiden, in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Beides in Salzwasser mit Butter und Zucker in ca.18 Minuten garen, abgießen, 200 ml Sud auffangen, abtropfen lassen.

Sud mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl vermischen, über das Gemüse gießen, 20 Minuten ziehen lassen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden, Schinken in breite Streifen, unter den Salat mischen.

Kartoffelsalat mit Spargel und Schinken

Zutaten

Zubereitungsschritte

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