Mein Kochbuch

Kartoffelsalat mit Spargel und Schinken

Name: Kartoffelsalat mit Spargel und Schinken
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Spargel; 1 kg fest kochende Kartoffeln; 10 g Butter; 6 EL Essig; 6 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch; 100 g roher Schinken; Salz; Pfeffer; Zucker

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Mein Kochbuch

Drucken

55 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

1 kg

Spargel

1 kg

fest kochende Kartoffeln

10 g

6 EL

6 EL

1 Bund

100 g

roher Schinken

Salz

Pfeffer

Zucker

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Spargel schälen, Enden abschneiden, in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Beides in Salzwasser mit Butter und Zucker in ca.18 Minuten garen, abgießen, 200 ml Sud auffangen, abtropfen lassen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 2/2

Sud mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl vermischen, über das Gemüse gießen, 20 Minuten ziehen lassen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden, Schinken in breite Streifen, unter den Salat mischen.

Kommentieren