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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Kartoffeln
1 l Kalbsknochenbrühe
40 g Fett
40 g Mehl
Salz
Kümmel
Knoblauch
Majoran
Pfeffer
20 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die rohen, geschälten, würfelig geschnittenen Kartoffeln mit Kümmel, etwas zerdrücktem Knoblauch und Majoran in der Brühe weich kochen.

2

Dann aus Mehl und Fett eine mittelbraune Mehlschwitze bereiten, mit der Kartoffelbrühe aufgießen, gut verrühren und 10 Minuten verkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Anschließend mit einem Stück frischer Butter vollenden.

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