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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 g geschälte Kartoffeln
50 g Speckwürfel
30 g Fett
gehackte Zwiebel
1 gelbe Rübe
1 Stückchen Sellerie
1 Petersilienwurzel
1 Lauchstange
30 g Mehl
1 l Wasser
Salz, Pfeffer
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Suppenwürze
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Gemüse putzen und zerkleinern. In dem heißen Fett den Speck glasig zerlaufen lassen, Zwiebeln, Gemüse und Kartoffeln darin kurz andünsten.

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Mit Mehl bestäuben, Wasser oder Brühe auffüllen, Gewürze und nach Wunsch zerdrückten Knoblauch beigeben und die Suppe 1/2 Stunde kochen.

Abschmecken und mit Petersilie oder Schnittlauch bestreut anrichten.

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