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Kartoffelsuppe mit Karotten und Wiener Würstl

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Kartoffelsuppe mit Karotten und Wiener Würstl
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
mehligkochende Kartoffeln
4
2
2
2 EL
800 ml
Pfeffer aus der Mühle
1
8
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Kartoffeln und Möhren in größere, die Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Möhren, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl kurz anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen, die Kartoffeln zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt zufügen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 3/3

Dann die Wiener Würstchen in die Suppe geben, das Lorbeerblatt wieder entfernen und die Suppe nur noch ca. 10 Minuten ziehen, nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Cayennepfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.

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