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Kartoffelsuppe mit Würstchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelsuppe mit Würstchen
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555
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
mehlig kochende Kartoffeln
½ Knolle
2
1
1 Stange
1
100 g
1 EL
1
½ TL
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Karotten und Petrsilienwurzel putzen und in Scheiben schneiden. Lauch gut waschen, in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Speck fein würfeln und mit den Zwiebeln im Öl glasig braten. Kartoffeln und Gemüse zufügen und unter Rühren 10 Minuten andünsten. Gewürze zufügen. Wasser angießen und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.

Schritt 3/3

Einen Teil der Suppe pürieren und mit dem Rest verrühren. Würstchen in Stücke schneiden und in der Suppe heiß werden lassen. Mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.

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