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Kartoffeltopf mit Schinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffeltopf mit Schinken
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen
1
600 g
Kartoffeln mehlig kochend
400 g
1
800 ml
Gemüsebrühe (nach Belieben Hühnerbrühe) gegebenenfalls mehr
3 EL
8 Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
Muskat gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Sellerie und Kartoffel schälen und würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Öl erhitzen, Gemüse zugeben und mit Brühe aufgießen. Rosmarinzweig mit hineingeben und zugedeckt ca. 20-30 schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte des Gemüses aus der Suppe nehmen und den Rosmarinzwieg entfernen, die Suppe fein pürieren und das Gemüse wieder zugeben. Das Maggiekraut hacken und zugeben.

Schritt 3/3

Zum Schluss mit den in Streifen geschnittenen Schinken unterrühren nochmals erwärmen und servieren.

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