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Kartoffeltortilla

Kartoffeltortilla
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460
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
8
1
große Zwiebel
1 Hand voll
250 g
5
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen, schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Achtel schneiden. Die Zwiebel häuten und fein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und bis auf einige Halme für die Garnitur zu Röllchen schneiden. Den Schinken klein würfeln. Die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Worcestersauce verquirlen.
Schritt 3/3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen die Zwiebel darin glasig anschwitzen, dann die Kartoffelscheiben zugeben und goldbraun braten. Die Tomaten und den Schinken darauf verteilen und mit der Eier-Sahne-Masse übergießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit Schnittlauch garniert servieren.

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