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Kartoffeltortilla

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Kartoffeltortilla
460
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett23,37 g
gesättigte Fettsäuren5,86 g
Eiweiß / Protein27,44 g
Ballaststoffe5,75 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien460
1 Portion enthält
Brennwert460
Eiweiß/Protein/g27,44
Fett/g23,37
gesättigte Fettsäuren/g5,86
Kohlenhydrate/g40,43
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,75
Cholesterin/mg252,69
Vitamin A/mg342,97
Vitamin D/μg2,81
Vitamin E/mg8,3
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,53
Niacin/mg9,43
Vitamin B₆/mg0,66
Folsäure/μg102,63
Pantothensäure/mg0,87
Biotin/μg6,53
Vitamin B₁₂/μg1,73
Vitamin C/mg53,54
Kalium/mg1.445,17
Kalzium/mg62,87
Magnesium/mg62,09
Eisen/mg2,27
Jod/μg69,75
Zink/mg1,83

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
8
1
große Zwiebel
1 Hand voll
250 g
5
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen, schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Achtel schneiden. Die Zwiebel häuten und fein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und bis auf einige Halme für die Garnitur zu Röllchen schneiden. Den Schinken klein würfeln. Die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Worcestersauce verquirlen.
Schritt 3/3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen die Zwiebel darin glasig anschwitzen, dann die Kartoffelscheiben zugeben und goldbraun braten. Die Tomaten und den Schinken darauf verteilen und mit der Eier-Sahne-Masse übergießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit Schnittlauch garniert servieren.

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