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Kartoffeltortilla

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffeltortilla
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
1
1 Bund
150 g
4 EL
4
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Häute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 3/4
Die Wurst häuten und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/4
Kartoffeln und Zwiebeln in heissem Öl in einer Pfanne ca. 10 Min. langsam zugedeckt braten, Wurst und Paprikawürfel hinzugeben und weitere 8 Min. braten lassen. Eier mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen und über das Gemüse giessen, stocken und leicht bräunen lassen, dann mit einem Deckel umdrehen, die zweite Seite goldbraun backen. Herausnehmen in Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.

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