Kassler-Gemüse-Topf

Name: Kassler-Gemüse-Topf
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 ml Fleischbrühe; 1 Zwiebel; 2 Möhren; 2 Kohlrabi; 400 g festkochende Kartoffeln; 400 g Wirsingblätter; 600 g Kassler (ohne Knochen); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 55 min

Fertig

Kalorien:

326

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	326 kcal	(16 %)	mehr
Protein	42 g	(43 %)	mehr
Fett	4 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	29 g	(19 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8 g	(27 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,9 mg	(113 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,9 mg	(33 %)
Vitamin K	24,1 μg	(40 %)
Vitamin B₁	1,3 mg	(130 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	26,1 mg	(218 %)
Vitamin B₆	1,1 mg	(79 %)
Folsäure	162 μg	(54 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	7,9 μg	(18 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	179 mg	(188 %)
Kalium	1.940 mg	(49 %)	mehr
Calcium	191 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	141 mg	(47 %)	mehr
Eisen	3,1 mg	(21 %)	mehr
Jod	70 μg	(35 %)	mehr
Zink	3,2 mg	(40 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Harnsäure	107 mg
Cholesterin	72 mg		mehr
Zucker gesamt	13 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 ml Fleischbrühe; 1 Zwiebel; 2 Möhren; 2 Kohlrabi; 400 g festkochende Kartoffeln; 400 g Wirsingblätter; 600 g Kassler ohne Knochen; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Wirsingblatt Zwiebel Möhre Kohlrabi Salz

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Zubereitungstipps

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Die Fleischbrühe aufkochen lassen. Die Zwiebel, Karotten, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, die Zwiebel würfeln, die Karotten in Scheiben und den Kohlrabi und Kartoffeln in Würfel schneiden.

Alles in die Brühe geben und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Kassler in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten leise gar köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.