0

Kaßler in Aspik

Kaßler in Aspik
0
Drucken
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Scheiben
magere Kassler (Fettrand entfernen)
5 EL
1 TL
1
1
1
6 Blätter
4
hartgekochtes Ei
Petersilie zum Verzieren
Als Beilage:
2
mittelgroße Kartoffeln
2 TL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Wasser mit Essig, Salz, der in Scheiben geschnittenen Karotte, der in Ringe geschnittenen Zwiebel, dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern aufkochen. Kaßlerscheiben (Rand einritzen) hineinlegen und in 15- 20 Minuten garen, herausnehmen.

Schritt 2/4

1/2 liter Brühe abmessen, in die abgekühlte Brühe die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine rühren. Kaßler mit Karottenscheiben, Zwiebelringen, Pfefferkörnern, fächerartig geschnittenen Gürkchen und Eischeiben dekorativ in zwei tiefe Teller legen und mit Brühe übergießen. Kühl stellen, damit die Sülze fest werden kann.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (bei 200 Grad) gar werden lassen.

Schritt 4/4

Vor dem Servieren Folie öffnen, Kartoffel kreuz und quer einritzen, Schale etwas abziehen und in die Mitte der heißen Kartoffel einen TL saure Sahne füllen. So kann die Kartoffel mit einem Teelöffelchen zum Kaßler ausgelöffelt werden.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Nulaxy Verstellbarer Aluminium Laptop Ständer für MacBook Pro / Air, Apple Laptop Ständer, 7-15 "Notebook und Samsung Tablet
VON AMAZON
32,02 €
Läuft ab in:
BBQ Grillmatte, UBEGOOD Grillen und Backen Grillmatten aus hochwertigem Silikon Antihaftbeschichtet Grillmatte Grill Mat zum Grillen und Backen Anti-haft Hitzebeständige Grill Matte Wiederverwendbar - 3er Set
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
myHomery Frottier Handtücher aus gezwirnter Baumwolle - Sets mit Gästehandtücher, Duschtuch, Saunatuch, Waschlappen und Badetuch - Saunahandtuch - Badehandtuch für Fitness Strand - Handtuch
VON AMAZON
23,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages