Kassler mit Ananas
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195
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Gesund, weil
Nährwerte
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1 Portion enthält
| Brennwert | 195 |
| Eiweiß/Protein/g | 11,9 |
| Fett/g | 4,8 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 1,13 |
| Kohlenhydrate/g | 21,6 |
| Ballaststoffe/g | 5,56 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 4 Scheiben
Kassler (je 150 g)
- 1
- 2 EL
- 200 ml
- 200 g
- 1
rote Paprika
- 1 Stange
- 2 EL
Haselnüsse gehobelt
- 6
Wacholderbeeren zerdrückt
-
Jodsalz mit Fluorid
-
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Ananas schälen, vierteln, harten Strunk heraus schneiden und in Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3/4
Lauch gut waschen, putzen und in schräge Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/4
Kassler in eine feuerfeste Form einlegen und nacheinander folgende Zutaten einschichten: abgetropftes Sauerkraut, Wacholder, Lauch, Ananasstücke und Paprika. Dann Brühe angießen und Sauerrahm auf den Paprika verteilen. Gehobelte Haselnüsse darüber streuen und ca. 45 Min. im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze auf unterer Schiene backen. Vor dem Servieren je nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
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