Kassler mit Ananas
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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung
Kalorien:
195
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 403 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 38 g | (39 %) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 36 g | (24 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,5 g | (25 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 600 g Kassler (4 Scheibe)
- 1 Ananas
- 2 EL saure Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sauerkraut
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Stange Lauch
- 2 EL Haselnüsse gehobelt
- 6 Wacholderbeeren zerdrückt
- Jodsalz mit Fluorid
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Ananas schälen, vierteln, harten Strunk heraus schneiden und in Würfel schneiden.
2.
Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3.
Lauch gut waschen, putzen und in schräge Scheiben schneiden.
4.
Kassler in eine feuerfeste Form einlegen und nacheinander folgende Zutaten einschichten: abgetropftes Sauerkraut, Wacholder, Lauch, Ananasstücke und Paprika. Dann Brühe angießen und Sauerrahm auf den Paprika verteilen. Gehobelte Haselnüsse darüber streuen und ca. 45 Min. im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze auf unterer Schiene backen. Vor dem Servieren je nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
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