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Kassler mit Joghurt-Kruste

Kassler mit Joghurt-Kruste
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
150 ml
2 EL
Petersilie fein gehackt
1
2 EL
2 EL
1
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kasseler pfeffern und in einem Bräter mit 1/8 l Wasser im vorgeizten Backofen (200°)ca. 45 Min. garen.
Schritt 2/4
Joghurt, Petersilie, Ei, Semmelbrösel und Curry verrühren, Knoblauch dazupressen, mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3/4
Nach 20 Min. Bratzeit das Fleisch wenden und die Krustenmasse darauf streichen, etwas Wasser angiessen und die restliche Zeit wieder in den Ofen schieben, dann herausnehmen, warm stellen, den Bratensaft passieren, abschmecken und mit dem aufgeschnitten Braten servieren.
Schritt 4/4
Mit Kartoffelpüree und Salat servieren.

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