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Kassler mit Senfkruste

Kassler mit Senfkruste
1149
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Ananas
10 Zwiebeln
Hier kaufen!30 g frischer Ingwer
9 EL mittelscharfer Senf
3 EL Zucker
Salz
3 EL Currypulver
3 kg Kassler
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Ananas schälen, vierteln, vom Strunk befreien und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen, fein hacken und mit Senf, Zucker, Salz und 2 EL Currypulver verrühren.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Kassler in eine gebutterte Auflaufform legen und mit der Senfpaste bestreichen. Zwiebelringe und Ananasstücke um den Braten legen. Mit restlichem Curry und etwas Salz bestreuen.

3

Mit Ananassaft aufgießen und alles im Ofen bei 175 Grad ca. 80 Minuten garen. Kassler aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und in der Auflaufform servieren.

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