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Kassler mit Trockenfrüchten

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Kassler mit Trockenfrüchten
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
½ l
heiße Brühe
1 ⅕ kg
Kassler Rücken n(mit Knochen
2 EL
100 ml
½ TL
getrockneter Thymian
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Backobst kleiner schneiden und in der heißen Brühe einweichen. Fleisch waschen und trocken tupfen, pfeffern und im heißen Öl rundherum anbraten. Eingeweichtes Obst mit Flüssigkeit, Wein und Thymian zum Fleisch geben. Abgedeckt ca. 45 Minuten schmoren. Kasseler herausnehmen. etwas ruhen lassen. Sahne zur Backobst-Soße geben. Aufkochen und abschmecken.
Schritt 2/2
Kasseler in Scheiben schneiden dabei vom Knochen lösen. Mit der Soße anrichten. Dazu gibt’s Kartoffelpüree.

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