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Kastanien-Kirsch-Torte

Kastanien-Kirsch-Torte
25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Esskastanie
6 Eigelbe
3 ½ EL Honig
6 Eiweiß (zu Schnee geschlagen)
Butter (für die Form)
Weizenmehl (für die Form)
1 kg eingemachte Kirschen
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Zubereitungsschritte

1

Kastanien kreuzweise einschneiden und in Wasser weichkochen.
 

2

Kastanien aus der Schale nehmen und pürieren. Püree mit Eigelb und dem Honig gut verrühren, den Eischnee unterziehen.

3

Die Hälfte der Masse in eine eingefettete, mit Mehl bestäubte Springform füllen. Die eingemachten, abgetropften Kirschen dicht darauf verteilen, restliche Kastanienmasse drauffüllen und glattstreichen.

4

Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

5

Erkaltet mit einer Mischung aus Honig und Zitronensaft bepinseln.

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