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Kastanien-Maronen

Kastanien-Maronen
586
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kastanie
2 EL Butter
1 TL Zucker
125 ml Brühe
Salz
gehackte Petersilie
1 TL Mondamin
1 Schuss Wein
1 Zitrone
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Zubereitungsschritte

1

Kastanien schälen, dazu mit kochendem Wasser überbrühen und die gelbe Haut entfernen, solange die Früchte heiß sind.

2

Den Zucker in der Butter bräunen, Kastanien und Brühe hineingeben und dünsten. Flüssigkeit mit kalt angerührtem Mondamin binden, mit Rotwein oder Madeira abschmecken, Salz und Zitronensaft zugeben.

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