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Kastaniencreme

Kastaniencreme
410
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eigelbe
125 g Zucker
250 ml Sahne
4 EL Kastanienpüree
1 TL Maraschinolikör
gehackte Pistazien zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Eigelb mit Zucker mischen, in eine Schüssel geben und im Wasserbad (nicht kochen!) schaumig schlagen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

125ml Sahne zugeben und die Sauce cremig rühren. Kastanienpüree darunterziehen. Abkühlen lassen, restliche Sahne schlagen und Maraschino unterheben. Mit gehackten Pistazien bestreuen. Passt zu Waffeln.

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