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Kastanienkonfekt

Kastanienkonfekt
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
1 kg Esskastanie mit Schale
7-8 EL Zucker
6 EL Honig
Hier kaufen!1 EL Rum
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Kastanienschale oben an der Spitze mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen, die Kastanien hineingeben und so lange garen, bis die Schalen aufspringen und das Fruchtfleisch weich ist.

2

Die Kastanien anschließend gründlich schälen, auch die braunen Häutchen entfernen. Die Kastanien dann grob zerkleinern und mit dem Mixstab pürieren oder durch ein Metallsieb In eine Schüssel streichen.

3

Zucker, Honig, Rum, Zimt und Salz hinzufügen und das Ganze zu einem feuchten Teig verkneten. Diesen etwas ausrollen und ca 3cm große runde Plätzchen ausstechen. Das Konfekt vor dem Verzehr auf dem Backpapier mindestens 4 Stunden trocknen lassen. 

Zusätzlicher Tipp

Statt der Esskastanien kann man auch 600g Maronenpüree aus der Duse verwenden, unter das man direkt die anderen Zutaten knetet.

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