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Kastenkuchen mit Rhabarber

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Kastenkuchen mit Rhabarber
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Kastenbackform (1 l)
250 g
1 TL
1 Prise
Nelke gemahlen
1 Prise
Ingwer gemahlen
30 g
150 g
100 g
1 Prise
2
225 g
2 TL
Butter für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stückchen schneiden. In einen Topf geben, die Gewürze, den Zucker und die Zitronenschale dazugeben. Mit 2 EL Wasser befeuchten und auf kleiner Flamme unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln und dann abkühlen lassen.
Schritt 2/6
Den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/6
Die Butter und den Zucker schaumig rühren, das Salz dazugeben. Ein Ei nach dem anderen einrühren.
Schritt 4/6
Das Mehl und das Backpulver in den Teig sieben und glatt verrühren. Den Rhabarber unterheben.
Schritt 5/6
Eine Kastenform buttern, den Teig darin verstreichen. Etwa 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 150°C reduzieren und weitere 35 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schritt 6/6
Abkühlen lassen, stürzen und servieren.

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