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Katalanische Creme (Crema catalana al café)

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Katalanische Creme (Crema catalana al café)
290
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien290
Kohlenhydrate/g35
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 ml
100 ml
1 EL
lösliches Kaffeepulver
80 g
2
1
4 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Milch, Sahne und Kaffeepulver aufkochen, von der Herdplatte nehmen. Zucker, Eier und Eigelb verrühren, Kaffeemasse nach und nach unter Rühren zufügen. Masse durch ein Sieb in einen Messbecher gießen, in 4 ofenfeste Förmchen (ca. 100 ml Inhalt) füllen, einzeln mit Alufolie zudecken. Garen im Wasserbad: Förmchen in eine hohe Auflaufform stellen, siedendes Wasser bis 2/3 der Höhe der Förmchen in die Auflaufform einfüllen, ca. 35 Min. in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens garen. Herausnehmen, auskühlen. Ca. 2 Std. zugedeckt kühl stellen. Je 1 Esslöffel Zucker gleichmäßig auf der Creme verteilen. Mit dem Bunsenbrenner sorgfältig karamellisieren.

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