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Kaukasische Hammelfleischsuppe

Kaukasische Hammelfleischsuppe
15 min
Zubereitung
38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Hammelfleisch
150 g Zwiebel
2 EL Öl
100 g Reis
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 TL Koriander
Salz
200 g Backpflaume oder getrocknete Aprikosen
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Hammelfleisch in große Würfel schneiden, in 1 EL Öl im offenen Schnellkochtopf anrösten, mit 1 1/4 l Wasser aufgießen, Topf schließen und 10 Minuten garen.

Topf öffnen, würfelig geschnittene, in 1-2 EL goldgelb gerösteten Zwiebeln, gewaschenen Reis, Koriander (Pulver oder Körner), Salz und vorgeweichtes Backobst hinzufügen.

Topf schließen und das Ganze nochmals 8 Minuten kochen lassen.

Vor dem Anrichten die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen.

 

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